养生四蔬

　　【药材】玉米笋、仙人掌各80克。

　　【食材】胡萝卜、鲜芦笋各100克，水淀粉15毫升，高汤150毫升，蒜、姜、盐各3克，味精3克。

　　【做法】

　　步骤1：玉米笋、仙人掌、胡萝卜、鲜芦笋去皮，洗净，切条，入沸水中焯烫，捞出沥千，备用;蒜去皮，洗净，切碎;姜洗净，切片。

　　步骤2：炒锅置大火上，入油烧至五成热，放入蒜、姜爆香，加入所有蔬菜翻炒至熟，注入高汤，用淀粉勾芡，加盐、味精调味即可。

　　【功效】清肠排毒、提高免疫。适用于流行性感冒的预防。

　　【禁忌】仙人掌性寒，味苦，故脾胃虚寒者忌食。

　　【食法】佐餐食用。