党参炖排骨

  【药材】党参8克。

  【食材】排骨500克,番茄各2个,葱、姜各5克,老抽、料酒、植物油各10毫升,盐3克,五香粉2克,花椒、小茴香各3克:

  【做法】

  步骤1:排骨洗净,剁大块,加料酒腌制10分钟;番茄洗净,切块;葱、姜洗净,切丝。

  步骤2:砂锅置火上,入水适量,放入党参,煎煮40分钟,去渣留汁,备用。

  步骤3:炒锅置火上,入油烧至五成熟,放入排骨翻炒至变色,加入葱、姜、老抽、五香粉、花椒、小茴香,翻炒均匀,加适量水,炖煮至排骨五成熟,倒入药汁,放入番茄同煮至排骨烂熟,加盐调味即可。

  【功效】益气健脾、补虚强身。适宜气血不足,阴虚纳差者食用。

  【食法】吃排骨喝汤。